วันที่ 12 ธันวาคม 2561 ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม ตำบลเชียงยืน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม นายอำพันธุ์ เวฬุตันติ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ประธานในพิธีพร้อมด้วย ดร. สุวัฒน์ มัตราช ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม นายวิรัตน์ ดอนนอก ปลัดอำเภอหัวหน้ากลุ่มงานบริหารงานปกครองอำเภอเชียงยืน และดร.อำพล วริทธิธรรม ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ร่วมกันแถลงข่าวการจัดมหกรรมไก่งวงไทย ก้าวไกลสู่อาเซียน งานไก่งวงแห่งชาติ ครั้งที่ 1 ประจำปี 2561 ระหว่างวันที่ 19-21 ธันวาคม 2561
นายอำพันธุ์ เวฬุตันติ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า ไก่งวง (Turkeys) เป็นสัตว์ปีกที่มีโอกาสและความเป็นไปได้ในการพัฒนาให้เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเกษตรกรรายย่อย เพราะนอกจากจะให้ผลผลิตเนื้อคุณภาพดี มีโปรตีนสูง และคลอเลสเตอรอลต่ำแล้ว ยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทั่วไป เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีรสชาติอร่อย ผู้บริโภคส่วนใหญ่ในชุมชนนิยมซื้อมารับประทานในช่วงฤดูกาลลงแขกเก็บเกี่ยวข้าว อาหารที่ประกอบจากเนื้อ ไก่งวง เช่น ลาบ อบ และต้ม นอกจากนี้ยังพบว่าเนื้อไก่งวงเมื่อนำมาทำเป็นสเต็กมีสีเหลืองน่ารับประทานกว่าเนื้อนกกระจอกเทศที่มีสีดำ
นอกจากนี้ไก่งวงยังสามารถนำไปเลี้ยงเพื่อความสวยงามได้ด้วย สำหรับประเทศไทยมีผู้เลี้ยงไก่งวงที่ขึ้นทะเบียนกับกรมปศุสัตว์ จำนวน 4,687 ราย มีไก่งวง 74,588 ตัว โดยภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นพื้นที่มีการเลี้ยงมากที่สุดของประเทศ จำนวน 3,116 ราย คิดเป็น 66.48 เปอร์เซ็นต์ มีไก่งวง 48,223 ตัว คิดเป็น 64.65 เปอร์เซ็นต์ และในช่วงเดือนกันยายน 2560 ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร กรมปศุสัตว์ ได้มีการจำหน่ายไก่งวงขุนมากกว่า 40,000 ตัว/ปี คิดเป็นน้ำหนักมากกว่า 200 ตัน/ปี โดยมีมูลค่าการจำหน่ายไก่งวงมีชีวิตและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อไก่งวง มากกว่า 50 ล้านบาท/ปี ด้าน ดร. สุวัฒน์ มัตราช ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม กล่าวว่า มหกรรมไก่งวงไทย ก้าวไกลสู่อาเซียน “ งานไก่งวงแห่งชาติ ครั้งที่ 1 ” กรมปศุสัตว์ร่วมกับจังหวัดมหาสารคาม และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกำหนดจัดงานขึ้นระหว่างวันที่ 19-21 ธันวาคม 2561 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม ตำบลเชียงยืน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม
ทั้งนี้เพื่อเชื่อมโยงเครือข่ายผลิต การตลาด กระตุ้นการผลิต และสร้างการรับรู้สู่ผู้บริโภค รวมทั้งเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ให้เกษตรกร ผู้ประกอบการ และประชาชน ได้เข้าถึงนวัตกรรม องค์ความรู้ เทคโนโลยีด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนการผลิต การเพิ่มมูลค่าโดยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่งวง และการจัดการด้านการตลาด สอดคล้องกับนโยบายรัฐบาล ที่มุ่งเน้นในการดำเนินการด้านการตลาดนำการผลิต
นอกจากนี้ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ได้รับอนุมัติให้ปรับปรุงโรงปฏิบัติการสร้างมูลค่าเพิ่มสัตว์ปีก ซึ่งเป็นอาคารปฏิบัติการที่มีทั้งโรงฆ่าสัตว์ปีกและห้องแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพื่อแก้ปัญหาปริมาณการเลี้ยงไก่งวงที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และลดภาวะสุ่มเสี่ยงต่อด้านการเกิดโรคระบาดสัตว์ปีกทั้งในปัจจุบันและในอนาคตได้ โดยกิจกรรมภายในงาน มีการประกวดการแข่งขันไก่งวง การประกอบอาหารที่ทำมาจากไก่งวง การวาดภาพไก่งวง การสาธิตแปรูปอาหารจากเนื้อไก่งวง การแสดงนิทรรศการเทคโนโลยีด้านปศุสัตว์ การแสดงพันธุ์ไก่งวง และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไก่งวง สินค้าธงฟ้า สินค้า OTOP และผลิตภัณฑ์สินค้าทางการเกษตร
ข้อมูลข่าวจาก :ภาณุวัชร คนเชี่ยว/ส.ปชส.มค.