แจกสูตร “ขนมจีบ” ทำทานก็ง่าย ทำขายก็ได้กำไร

ขนมจีบกุ้ง

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้งและหมู เพิ่มความกรุบจากแห้ว กินกับน้ำจิ้มเปรี้ยว ๆ เพิ่มความอร่อยค่ะ

ส่วนผสม ขนมจีบกุ้ง

• กุ้งสับ 200 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียม รากผักชี และพริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ (สามเกลอ)
• แห้ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
• กระเทียมเจียว

 
วิธีทำขนมจีบกุ้ง

1. ผสมกุ้งสับ หมูสับ สามเกลอ แห้ว ต้นหอม และเครื่องปรุงต่าง ๆ นวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ
2. นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน จับทีละแผ่นวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าแตะริมแป้ง จับจีบให้สวยงาม
3. ใช้แปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียวทาให้ทั่วชุดนึ่ง นำขนมจีบวางลงไปให้สวยงาม ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับการทำแป้งนิ่ม

1. นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง
2. ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มขนมจีบ

• พริกบด
• ซีอิ๊วดำ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชู

วิธีทำน้ำจิ้มขนมจีบ

1. ใส่พริกบด ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูมาผสมรวมกัน
2. นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด  ปิดไฟ
 

เมนูขนมจีบหมูถือเป็นสูตรอาหารเช้าเมนูฮิตไม่แพ้เมนูอื่นๆเลยก็ว่าได้ค่ะ สูตรจาก คุณอยากให้โลกนี้มีรอยยิ้มเรื่อยไป สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่แครอทลงไปเพิ่มสีสัน กินกับซอสพริกก็เข้ากันดีนะคะ

ส่วนผสม ขนมจีบหมู

• รากผักชี
• หมูสับ
• ไข่ไก่
• น้ำมันงา
• พริกไทยป่น
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
• แผ่นเกี๊ยว
• กระเทียมสับ

 
วิธีทำขนมจีบหมู

1. โขลกรากผักชีให้ละเอียด นวดผสมกับหมูสับ ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เตรียมไว้
2. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นวงกลม โดยใช้แก้วครอบเป็นตัวช่วย
3. วางแผ่นเกี๊ยวลงบนมือ ตักส่วนผสมหมูใส่ประมาณ 2 ช้อนชา รวบจับจีบให้สวยงาม ทำจนหมด
4. วางขนมจีบลงในหม้อนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลางจนสุก นึ่งจนสุก จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และผักชี พร้อมเสิร์ฟ