บัวลอยไข่หวาน สร้างอาชีพ

1.บัวลอยไข่หวาน

นึกถึงของหวานต้องนี่เลยค่ะ บัวลอยไข่หวาน ถือว่าเป็นเมนูของหวานที่ใครๆก็ชอบทานกันมากเลยที่เดียวค่ะ วันทางอาชีพพาราย ได้ยกวิธีการทำ บัวลอยไข่หวานแบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ สามารถทำทานเองที่บ้านหรือสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพได้เลยนะคะ ขั้นตอนการทำมีดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3. เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)
4. ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารเหลือง)
5. น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
9. ไข่ไก่

วิธีการทำขนมบัวลอยไข่หวาน

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำเปล่าและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำเปล่าและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด รีบปิดไฟ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ